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Birch Coffee - 紐約 熨斗大廈

營業時間：11:00 ~ 20:00 

拿鐵指數：125 元 ( 4 美元 )

OOO 推薦指數  ★★★★☆

上次到紐約的咖啡館，一晃眼已經是兩年前的事情

兩年的這段時間，紐約曼哈頓的獨立咖啡店風氣發展越來越棒

而且也有許多自家烘焙的咖啡，拓展了許多新門市通路出來

Birch Coffee 在咖啡圈的評價很好，這次來到了紐約當然要來看看啦!

曼哈頓不大，很多景點地標可以靠走路就到

而我們這次來到的這家 Birch 是在知名景點 熨斗大廈附近的門市

大家到了國外跑咖啡店，多少都會有點觀光的行程

所以來到熨斗大廈的話，到 Birch 看看是一定要的阿 ~

咖啡對於歐美人，是生活中的飲品

到咖啡店消費的模式，可能些許會跟華人地區不太同

生活飲品的意思，不是代表說只有外帶，就算是內用也是一、兩個小時內就會離開

用個電腦、休息看本書是他們在咖啡店短暫做的事情

往往不太容易看到待半天以上的客人

也可能因為這種咖啡型態，無形之中，人的距離變遠了

人跟人的互動變少了，整個城市步調雖快但卻少了許多人情

Birch Coffee 很有趣的地方就在這裡了

他們不僅咖啡好，更在吧台公告版寫著，希望客人彼此能夠串起來

鼓勵大家用他們提供的搭訕開頭話題，放在想聊天的對象面前，開始一段命運巧遇的聊天

跑咖啡店跑多了，其實都會難免看一下拿鐵拉花

可是往往有些店過度的追求拉花，咖啡的風味本質沒有把握好

在歐美他們反而很務實，咖啡味道先顧好，因此常喝到拉花比較隨意的奶咖

剛踏入精品咖啡的領域時，會容易陷入一種迷思

就是好的咖啡不要加糖或加其他的添加物

甚至有些店家會比較用強硬教育的態度，想要讓消費者接受

想要推廣精品咖啡的正確概念，出發點固然沒錯

但反觀真的把咖啡當作生活飲品的歐美人士

加糖、加奶、加糖漿的比例很高 !  

這也讓我們跑店到後面開始反思自己

在華人圈，咖啡在還不是很深入我們的華人文化同時，想要大家更認同咖啡、飲用咖啡

真的要真的走入生活中，那第一步 是否是讓大家對於喝咖啡 是保有一種愉快的飲品印象才是好的呢?

那可以讓消費者隨著自己的喜好 加糖、加奶 又何妨，主要是讓大家生活中開心飲用咖啡才是咖啡店最想看到的事情，對吧?

說了這麼多，來到曼哈頓真的可以來 Birch 喝一杯咖啡，體驗紐約客的生活氣息

店名：Birch Coffee 

地址：21 E 27th St, New York, NY 10016 美國

電話：+1-212-686-1444