Paper St. Coffee Company - 台北 忠孝新生
營業時間：11:00 ~ 21:30 ( 周日 11:00 ~ 17:30 )
拿鐵指數：130 元
OOO 推薦指數 ★★★★☆
| 無線網路 | ★☆☆☆☆ | 無 |
| 電源插座 | ★★★★☆ | 有 |
| 整體空間 | ★★★☆☆ |
空間舒適 |
| 獨身友善 | ★★★★☆ | 吧台 |
華山文創園區現在是台北人休閒的好去處
這裡常展出一些文藝活動聚集了人潮
慢慢的商機也慢慢浮現
周邊的商家從原本跟光華商場調性相近，偏向 3C 類型的商店
逐漸開始有些餐廳、咖啡店出現，與文藝氣息接了起來
Paper St. 的店內裝潢走了一個簡單素雅風格
沒有太華麗的裝飾，以實用為基礎調性
店內維持寬敞的感覺，因此位子數量沒有這麼多
有時候顛峰時間是要排隊才行
店內大片落地窗，坐在吧台可以看著台北街道忙碌的車來人往
在急促的都市步調中，坐著這裡享用一杯咖啡
是一個很棒的喘息空間
別看這裡像是外帶咖啡的感覺
可是咖啡水準相當高唷，他們走的路線我個人蠻喜歡
怎麼說呢?
店內咖啡豆的挑選上，是採購不同家的單品咖啡豆
他們選擇品質好的咖啡豆，提供給客人
有心的是，他們在咖啡豆的介紹中會明確地寫出是哪家烘焙的咖啡豆
這是值得推薦的，他把其他咖啡同行串起來，不單打獨鬥，而是一起打拼
他們不走現在常見強調自家烘焙的店家
也不會為了要包裝成自己的品牌，而把咖啡豆來源隱藏起來
他們選擇了與別人合作，咖啡豆的專業託付給更專精在咖啡豆的專家
也讓更多消費者 接觸更多咖啡豆來源，對消費者是一個很棒的福音
台灣的咖啡店業者現在常出現想要降低成本，而要從烘豆到銷售一手包辦的狀況
而忽略了咖啡烘焙師其實要投入時間、食材成本去發現咖啡豆特性
「設計」風味的工作
Paper St. 的咖啡豆呈現方式，猶如提供咖啡豆烘焙師的設計呈現平台
是一個讓台灣消費者接觸更多、學習更快的地方
這裡比較可惜的地方是 沒有 Wifi
如果是想要來這邊辦公的話可能會比較不適合
但是想要來喝咖啡，來這邊就沒錯囉 ^^
店名：Paper St. Coffee Company - 紙街咖啡
地址：台北市中正區八德路一段28號
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